Fasolka po bretońsku to potrawa, która głęboko zakorzeniła się w polskiej świadomości. Jest to prosta potrawa, którą można bardzo szybko przygotować – dlatego też jej popularność jest spora i ciągle rośnie. Fasolka po bretońsku jest jednak synonimem nie tylko potrawy, którą można łatwo i szybko przygotować, ale również niezwykle smacznej oraz pożywnej.

Składniki:
Fasola Jaś, kilogramowego
Dwie kiełbasy
Gotowany boczek
Dwie cebule
Przecier pomidorowy
Przyprawy (majeranek, ziele angielskie, sól, pieprz)
Mąka

Przygotowanie:

Fasola musi być dobrze wypłukana. Włożyć ją należy do garnka – z zastrzeżeniem, że jeśli jest ona sucha to trzeba zanurzyć ją w gorącej wodzie na dwie godziny, aby uniknąć nadmiernej produkcji gazów żołądkowych po spożyciu. Garnek wypełniony wodą i fasolą musi zostać przyozdobiony zielem angielskim i liściem laurowym oraz resztą przypraw (majeranek powinien być roztarty). Odrobina soli też będzie odpowiednią ilością dla tej potrawy. Cebula winna być posiekana i wrzucona do reszty. Proces gotowania trwa około godziny.
Trzeba też przygotować resztę całości potrawy. Użyć w tym celu najlepiej patelni o powierzchni zapobiegającej przywieraniu. Na nią wrzucamy pokrojoną w drobne kosteczki kiełbasę oraz boczek. Przyrumienienie się będzie znakiem, że można je dodać do garnka z fasolą (która gotowała się już godzinę), pamiętając jednak o odcedzeniu tłuszczu. Dodajemy następnie łyżkę koncentratu i gotujemy aż fasola zmięknie. Po dogotowaniu dodajemy jeszcze trochę koncentratu i przypraw. Zatrzepanie fasoli wodą z mąką to kolejny krok, by móc dalej gotować przez chwilę.

Podobne:

1. Ryba po grecku
2. Naleśniki po meksykańsku
3. Placki ziemniaczane
4. Bigos