Choć bardzo tego nie chcemy, lato dobiega końca, a wraz z nim – ciepłe i słoneczne dni. Nim się obejrzymy, przyjdzie jesień, ze swą szarością i ponurością. Aby nie dać się jesiennym smutkom, dobrze podjeść sobie czekoladę, a najlepiej – smaczny i prosty w wykonaniu – krem czekoladowy, który przypadnie do gustu każdemu smakoszowi – bez względu na jego wiek i płeć.

Składniki:

100 g czekolady do gotowania
2 łyżki mocnej kawy
1 żółtko
1 łyżka cukru pudru
1/4 l śmietanki (27-36%)

Przygotowanie:

Rozdrobnioną czekoladę wkładamy do miski, a następnie do gorącej kąpieli. Gotujemy na małym ogniu do czasu, aż czekolada się roztopi. W tym czasie, zimną kawę mieszamy z cukrem i żółtkiem, a następnie przelewamy wszystko do roztopionej już czekolady i ubijamy aż zgęstnieje. Jednocześnie zwiększamy ogień i gotujemy (ale już nie w garnku z wodą).

Kiedy czekolada będzie gęsta, wstawiamy ją ponownie do miski z zimną wodą i schładzamy. Od czasu do czasu mieszamy. W międzyczasie ubijamy i schładzamy śmietankę, po czym ostrożnie przelewamy ją do naszego kremu czekoladowego. Tak powstałą całość przelewamy do miseczek i wstawiamy do lodówki.

Przed podaniem, krem czekoladowy udekorować możemy bitą śmietaną, startej na tarce o małych oczkach – czekoladzie, a także, owocami.